Glasriket glöder 2023

21 oktober 2023
När oktobermörkret sänker sig över Glasriket skapar skenet från glasugnarna en mystisk känsla. Det blir en massa roliga aktiviteter för barn och vuxna runt om i Glasriket.!

Under festivalen ”Glasriket glöder” 21 oktober gör vi ett gästspel i form av popup-isterbandsrestaurang hos Persson&Persson i Ösjöbol. Med inspiration från franska rätter och metoder känns det då helt naturligt att popupen får heta ”Le comptoir d’isterband” – isterbandsbaren!

Vi kommer att servera en avsmakningsmeny med isterband i fem varianter, från förrätt till dessert. Isterband som fine dining helt enkelt – inspirerat av hösten i allmänhet och isterband i synnerhet. Menyn måste förbokas!

MENY 21/10: Förboka här >
Isterband d’automne - Isterband tillsammans med rödbetspuré, äpplen, picklade senapsfrön, dill och ost.
Isterband grenobloise - Isterband fyllt med betor och friterad kapris. Serveras med rotselleri och brynt smör.
Isterband ivres - Lätt salongsberusat isterband, rödvinsbräserat och sedan flamberat. Serveras med bakat äpple.
Isterband hollandaise - Grillade isterband med en fluffig örthollandaise, bakad jordärtskocka, tryffel och rågbröd.
Crème isterband - En lätt syrlig crème brûlée med lingon och karamelliserat isterband.
Med reservation för ändringar

Pris för meny 225 kr, vegetarisk meny går att boka, mer info i bokningslänken. Vi reserverar oss för ändringar.

Förbokning stänger fredag 20/10 kl. 13.
Vegetarisk meny går att boka, du väljer alternativ i nästa steg i bokningen.

Vi reserverar oss för eventuella ändringar i utbud eller erbjudande.
Förbokningen stänger fredag 20/10 kl. 13, vegansk förbokning stänger torsdag 19/10 kl. 18

Från Kvarnagårdens bryggeri i Braås serveras utvalt öl som passar perfekt till isterband!

På plats kommer det även att finnas isterband med dillstuvad potatis för den som inte vill äta hela avsmakningen.

Förboka menyn gör man via Biljettkiosken.se, köket är öppet till kl. 20, har du beställt menyn i förväg så går det bra att sätta sig allt mellan 18 och 19.30 för middag.